骏伯家政教您8道清淡营养月子餐_新闻动态

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骏伯家政教您8道清淡营养月子餐

发布时间：2021-09-15 09:55:29

1、南瓜粉蒸肉

原料：

圆南瓜半个、糯米100克、带皮五花肉350克、葱姜片20克、甜酱15克、酱油10克、料酒5克。
做法：
1、南瓜洗净切大块放到碗里；
2、将糯米炒至微黄时压至半粒，五花肉切片后和糯米放到一起加葱姜片、甜酱、酱油、料酒拌匀；
3、将拌匀的五花肉和糯米放到盛有南瓜的碗里，上笼蒸制，一个小时左右取出扣到盘子上即可。

2、冬菇蒸鹌鹑蛋

原料：
冬菇、鹌鹑蛋、盐、麻油、芝麻、葱。
做法：
1、先拿出相等比例的冬菇和鹌鹑蛋洗干净，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鹌鹑蛋，然后每个冬菇上面放几粒盐；
2、水滚后蒸15分钟直到鹌鹑蛋凝固为止；
3、把葱花、芝麻和麻油均匀放在每个冬菇蒸鹌鹑蛋上面即可。
3、排骨蒸豆腐
原料：
豆腐、排骨、蚝油、盐、生粉。
做法：
1、豆腐切块，排骨洗净斩小段；
2、排骨用蚝油、盐、生粉调味腌制；
3、把豆腐和排骨摆盘，蒸20分钟左右，取出撒上葱花即可。
4、香菇马蹄蒸肉饼
原料：
猪前腿肉、干香菇、马蹄、姜、干淀粉、料酒、生抽、盐、香油、水、葱花。
做法：
1、把猪前腿肉的肥肉和瘦肉分开，将肥肉切成细粒，拌上1小勺干淀粉和少许香油，备用，瘦肉和生姜一起剁成肉糜；
2、干香菇提前用水泡发，切成细小的碎末，马蹄洗净去皮，剁成碎末；
3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、马蹄末和其它调味料。分次加水顺一个方向搅拌至起胶；
4、把拌好的肉糜装到广口的深盘中，待烧开蒸锅里的水之后，把盘子移入蒸锅大火隔水蒸20分钟左右。关火之后，趁着热气，撒入香葱粒即可。
5、冬瓜蒸鸡腿
原料：
鸡腿、冬瓜、香菜、姜、蚝油、料酒、盐。
做法：
1、冬瓜去皮洗净，切成约1cm厚，3cm见方的块，铺在深盘或大碗中；
2、鸡腿剁成块，用清水泡去血水，沥干水分，最好用厨用纸把水分擦干；锅中倒入少许油，下入姜片煸炒一下，然后倒入鸡块，调入料酒和蚝油，大火把水分炒走一些，最后调入适量盐，关火；
3、炒好的鸡块放在冬瓜上，最好铺平，以便受热均匀；水开后蒸18分钟，撒上香菜即可。
6、糯米排骨
原料：
糯米200克、猪小排300克、细香葱2根、酱油1/2汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、植物油1/2汤匙、食盐1/2茶匙。
做法：
1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天；
2、糯米提前泡上，笼中铺上苇叶；
3、每一块排骨都在糯米里裹一下；
4、摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸20分钟，出锅放香葱即可。
7、白蛤蒸蛋
原料：
鸡蛋3个、雪蛤200克、姜适量、小葱适量、香油适量。
做法：
1、姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用；
2、鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合；
3、盘子抹油，放入煮开的白蛤，倒入过筛的蛋液；
4、盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固，淋上香油即可。
8、牛肉珍珠丸子
原料：
盐1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、酱油1茶匙、葱末2汤匙、姜末1茶匙、植物油2茶匙。
做法：
1、糯米洗净，用清水浸泡4小时。把肉洗净沥干水分，剁成肉馅；
2、肉馅放入大碗中，加入盐、白糖、料酒、酱油、搅打上劲，再用手摔打10几次；
3、牛肉馅中放入葱末、姜末和植物油，搅拌均匀；
4.浸泡好的糯米沥干水分，放入盘中。把肉馅团成大小一致的丸子放到糯米上；
5、肉丸子的表面均匀的包裹一层糯米，用手捏实，让糯米与肉馅粘紧；
6、做好的珍珠丸子生坯放入开水锅内，大火蒸20分钟即可。

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